‘Lekker van Hier’ is in essentie een logistiek systeem voor korte keten:
- We gaan producten ophalen bij de producenten (boeren en verwerkers) in de regio
- We komen hiermee naar een verdeelpunt in Brugge waar die gelost worden en verdeeld worden over de verschillende bestellingen.
- We verdelen dan die bestellingen bij afnemers (horeca, consumenten via afhaalpunten, grootkeukens en verkooppunten)
Dit via een logistiek netwerk met duurzaam vervoer door gebruik van fossielvrije transportmodi in de huidige context dus elektrische bestelwagen en elektrische cargofietsen. Waarbij gebruik gemaakt wordt van duurzame verpakkingen. met een minimale impact
Met dit alles willen we bijdragen tot de reductie van de ecologische voetafdruk